2018年6月1日《济南日报》刊发：

本报讯（记者 韩霄鹏）日前，金德利快餐店经理张云东自组经营团队，通过公开竞标成功获得4家门店的部分经营管理权。这在金德利成立以来还是头一次。在威廉希尔的带领下，金德利持续对内深化改革，对外优化服务，加快释放“金德利民”这一快餐行业知名品牌的活力。此次张云东团队实现从“为公家干”向“为自己干”的转变，是最新改革举措——“门店经营绩效共享计划”的具体实践。

传统品牌重新定位

6月6日，“金德利民”就将迎来创建26周年纪念日。作为快餐传统品牌，“金德利民”曾相继获得“中国餐饮连锁品牌企业”、“中国快餐十佳品牌企业”、“中国中式快餐连锁最具影响力品牌”、“山东省著名商标”等荣誉。近几年，随着餐饮业特别是快餐消费的快速迭代升级，金德利在长期发展中积累的深层次矛盾逐步显现。

2017年年中，威廉希尔接管金德利后，以产发餐饮管理为抓手，持续推动其深化体制改革和机制创新，尤其针对“金德利民”品牌优势，结合省市新旧动能转换重大工程，确定“聚焦市场和顾客需求，聚焦产品研发和技术改造，以市场化的运作思维和方式迎难抗艰，砥砺前行”的全新战略定位。

改革多管齐下

2017年年底，产发餐饮管理集团紧紧抓住快餐连锁主业命脉，对金德利核心业务进行战略性重组，推进中央厨房一体化整合，改变原有各中央厨房产品研发功能、配送业务相近，人员结构相似的局面，实现推进产品标准化、更好地支持门店发展的目的。

今年年初，在机制上又以“赛马”代替原来的 “相马”，广泛揽才，整合快餐连锁专业人才队伍。从众多的金德利管理人员中，组建一只经营思路清晰、创新行动大胆、执行任务坚决的金德利管理团队，为快餐连锁“整合、创新、提升”集齐将领，为支持门店和业务运营的备足兵力。

产品服务提升

金德利快餐一系列改革创新带来的产品和服务上的新变化，众多消费者好评不断。随着管理架构更贴近顾客，服务门店的理念更加深入，金德利品牌会加快向服务型和创新型转变，从而促进顾客就餐体验的终极提升。尤其那些在“门店经营绩效共享计划”中的“吃螃蟹”的店经理们，带领经营伙伴以更加贴近顾客、贴近产品、贴近服务的姿态，为金德利发展新局面献计出力。

值得一提的是，这项改革还会越“走”越快。今年下半年，实施这一共享计划的金德利门店将扩大到40家，后期更将会全面推行快餐连锁经营混合所有制，把改革创新探索持续深入下去。

打好改革创新“狙击战”

初步统计，2018年一季度，区域门店总体收入同比增加值最高的为15.66%，毛利率同比增加17.24%。另一方面，随着品牌更受亲睐，公司运营收入增加、实现效益，员工也能跟着得到实惠。

服务消费者永远在路上。目前，威廉希尔正努力抓住国有企业改革向本地各行业纵深延伸的机遇，继续打好金德利改革创新“狙击战”，通过改革上的持续发力，不断满足人民群众的快餐消费需求，做优做强做大“金德利民”品牌。